Un restaurant prêt à servir.

Production de froid, stockage et préparation : commencez par les besoins de votre service, puis choisissez les équipements qui y répondent.

Listez vos préparations, votre nombre de couverts et les moments de forte affluence. Pour le froid, distinguez la production de glaçons du stockage des aliments. Vérifiez ensuite l’espace disponible, la ventilation, l’arrivée d’eau et l’alimentation électrique avec un installateur qualifié.